5月9日，工商管理学院2024级零售业管理专业的60名同学在夏黎老师的带领下，赴黄鹤楼酒业有限公司产业园开展实地研学活动。通过沉浸式体验传统白酒酿造工艺与现代企业管理模式，师生们近距离感受“老字号”企业在智能制造、品牌创新、渠道革新等领域的突破，为课堂理论教学注入鲜活实践案例。
师生合影
在“天成坊酿造车间”，师生见证了黄鹤楼酒业“1234酿造工艺”的智慧升级。企业通过“131基酒老熟”技术打造的“南派大清香”酒体，既保留人工制曲、陶坛储存等传统匠心工艺，又引入机械化生产流程，实现“传统技艺+数字技术”的双重赋能。这种“科技+匠心”模式不仅筑牢品质根基，更为零售业供应链优化提供了可借鉴的实践样本。
在品牌营销环节，黄鹤楼酒业的创新举措令人眼前一亮。樱花定制酒、马拉松联名款等年轻化产品，以及与城市文旅IP的联动，让同学们感受到品牌如何通过“白酒+”模式打破常规，从区域名酒走向全国。
最让同学们感兴趣的是渠道管理中的“三通工程”。在“参观—体验—购买”的消费闭环中，大家亲自参与了观摩酿酒流程、酒业知识竞答、产品品鉴等活动，深度体验了场景化营销与数字化运营的魅力。
此次研学中，企业的“青苗育人”计划及“师带徒”机制也给同学们留下深刻印象。通过“理论学习—生产实践—科研创新”的培养模式，企业培育了众多专业人才，这让大家对未来的职业发展有了更清晰的认识。夏黎老师表示，此次活动是《市场营销学》课程“走出去”的重要实践，未来双方将在人才培养、课题研究等领域深化合作。
活动尾声，学生们纷纷表示，通过实地观察传统工艺的现代化转型、品牌营销的创新路径及零售渠道的数字化变革，对知行合一有了更深刻理解。大家期待未来能有更多这样的实践机会，提升自己的专业能力。